屠宰污水中主要含有大量的致病細菌、糞便、皮毛、藥物殘留、重金屬以及其他的一些有機物質，這些物質在污水中不易被除去，滲入地表后容易造成地下水的污染，流入河流中容易造成江河湖泊的污染，而且這些物質在長時間的有氧作用下會發出惡臭氣味，早成周圍空氣的嚴重污染。經屠宰污水處理設備處理后的污水可以達到污水資源的最大利用，能有效多次循環地利用水資源，并且防止環境遭到進一步破壞，是一項值得推崇的工藝設備。
 

　　屠宰污水處理設備處理過程主要產生惡臭的部分包括進水口、沉淀池、沉砂池、隔油池、浮選池、生物反應池、污泥池、污泥脫水間等。由于污水處理工藝的不一樣，產生的惡臭污染物濃度也有很大的差距。一般來說，生化處理過程產生的惡臭污染物濃度較高，物化處理過程產生的惡臭污染物濃度次之。
 

　　針對屠宰污水處理過程產生的惡臭而提出相關治理措施：
 

　　1.生物除臭
 

　　將收集到的惡臭氣體通入長滿微生物的填料中，填料上的微生物可以吸附、降解產生惡臭的物質，從而達到除臭的目的。與此同時，惡臭物質還可以作為除臭微生物的營養物質，供微生物生長繁殖。該技術具有運行成本低、操作方便、去除率高、二次污染小等優點，缺點是投資較高、設備體積也較為龐大。目前，生物法除臭主要用于大、中型屠宰污水處理站，是目前污水處理站常用的除臭技術。
 

　　2.吸附法除臭
 

　　吸附法技術是將廢氣通入吸附劑中，吸附劑吸附廢氣中的惡臭物質從而達到除臭的目的。目前，在污水處理站應用相當多的吸附劑活性炭?；钚蕴课椒ň哂胁僮骱唵巍⑼顿Y較低、去除率高、能耗低、工藝成熟等優點;但活性炭吸附法運行過程中必須定期更換活性炭，因此運行成本較高，廢棄的活性炭如處理不當易造成二次污染。活性炭除臭法也是目前污水處理站應用相當多的除臭技術，可用于中小型污水處理站。
 

　　3.吸收法除臭
 

　　吸收法除臭技術的原理是利用惡臭物質的物理、化學性質;當惡臭氣體通過吸收液時，吸收液對惡臭物質進行物理或化學吸收，從而達到除臭的目的。吸收法除臭技術裝置種類較多，目前常使用的有噴淋塔、填充塔、洗滌器等。吸收法除臭技術操作較為靈活，當惡臭濃度較高時，一級吸收效果不理想時，可以采用二級、三級或多級串聯形式，從而提高去除率。