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秋山科技(東莞)有限公司
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質構儀及流變儀研究k-卡拉膠的凝膠特性

時間:2021-7-16閱讀:311
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    秋山科技(東莞)有限公司
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質構儀及流變儀研究k-卡拉膠的凝膠特性

本文研究了1.5%k-卡拉膠溶液(質量濃度)的粘度以及水凝膠與鉀凝膠的凝膠特性,分別從凝膠強度、彈性模量及動態粘度等指標進行考察。同時,研究了卡拉膠自身含有的離子對粘度以及凝膠特性的影響。實驗結果表明k-卡拉膠中K、Na、Ca、Mg含量存在差異性,這些元素含量,特別是K、Ca含量的高低影響卡拉膠溶液的粘度以及水凝膠的凝膠強度、彈性模量值、動態粘度值。水凝膠在凝膠強度測定中出現脆性,增加鉀離子明顯提高凝膠體的凝膠強度、彈性模量及動態粘度,形成的鉀凝膠易析水收縮而未出現脆性。水凝膠耐剪切能力強于鉀凝膠,流動時應變高于鉀凝膠,應力亦相應低于鉀凝膠。另外,水凝膠與鉀凝膠的彈性模量基本不隨頻率增加而增加,而動態粘度卻隨頻率出現明顯的剪切稀化現象。 

 

日本太陽科學CR-100

 

日本太陽科學CR-100物性測定儀適用于多領域測試,例如加工食品、食品原材料、農業產品、醫藥產品、化妝品以及工業制品等。通過它可以檢測出樣品的物理特性,這些特性是評價食品或者工業產品原材料的重要指標。

 

加工食品,食品原料,農業產品,漁業制品

果凍,布丁,豆腐,魚漿,豆類,面類,糖果,面包,火腿,香腸,奶酪,黃豆優酪乳,米果,水果,蔬菜,番茄醬,蛋糕

醫藥產品

錠劑,膠囊,顆粒,軟膏,絆創膏,注射器,注射針,牙科材料

化妝品

口紅,唇蜜,凝膠,粉餅,肥皂

工業制品

橡膠,包裝材料,接著劑,膠帶,開關,IC晶片,黏土,薄膜

試験項目

  • ●圧縮強度試験
    ●ゼリー強度試験
    ●破斷?破砕強度試験
    ●クリープ試験
    ●折れ曲げ試験

 

 

 

 

 

 

 

  • ●押し出し強度試験
    ●テクスチャー試験
    ●粘著?付著試験
  • ●疲労度試験
    ●ローリングタック試験
    ●プローブタック試験
    ●粘度?粘弾性試験

 

 

 

 

 

 

ストローク

120mm

測定荷重

±20N−±100N切り替え式

検出方式

高精度ロードセル

駆動方式

高精度ボールネジ

制御方式

マイコン制御

試料臺速度

1~600mm/min

測定モード

機能別に4種類裝備

零調機能

自動調節方式

外部コントロール方式

シリアル方式

データー出力

アナログ出力

電源

AC90?220V 50/60Hz

寸法

制御部=W170×D215×H260(mm)
検出部=W120×D215×H350(mm)

重量

制御部=約4.5kg
検出部=6kg

日本太陽科學魚糜彈性儀SD-700IIDP
日本太陽科學化妝品質構儀CR-100
日本萊歐泰克化妝品質構儀RTC-3002D
日本萊歐泰克化妝品質構儀RTC-3005D
日本進口食品用質構儀FRTS-100N
日本imada手動食品硬度FCA-DSV-50N
日本山本YAMADEN食物物性測定儀TPU-2D
美國博勒飛物性測定儀
德國TPA物性測定儀

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