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成都中科溯源檢測技術有限公司
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一,食品增味劑簡介
食品增味劑是用于調節和增強食品的味道和風味的食品添加劑。 主要有甜味劑,酸味劑,苦味劑,辛辣劑,咸味劑和鮮味劑。 這里我們主要介紹鮮味,鮮味劑主要包括核苷酸和動植物蛋白的提取物和水解物,鳥苷酸及其鹽和其他核苷酸具有很強的提神作用,并且與味精有明顯的協同作用,可用于腌制肉 午餐肉,火腿,培根等產品。 發展非常迅速。
二,增味劑的用量標準
增味劑的劑量仍基于明顯的標準。 下面介紹常用的增味劑的劑量標準。
1.*也稱為*:肉制品不能超過3.0g,熟肉制品不能超過3.0g,調味料不能超過1.0g。
2. L-*:根據生產需要適當使用。
3.琥珀酸鈉:劑量為20克。
4.辣椒油樹脂:根據生產需要適當使用。
5.糖精鈉:冷凍飲料的量為0.15g
三,增味劑成分分析報告
您提供一個樣品,中科溯源檢測還您一個配方或生產工藝!
成都中科溯源檢測技術依托中科院、川師大、四川輕化工大學、浙大等院校合作,測試資源豐富,有專業的技術負責老師為您檢測數據和剖析配方。通過氣質、液相、核磁、高分辨質譜、GPC、紅外、紫外、SEM等必要的分析儀器為您解析出各種組成成分和配比含量。
——增味劑成分分析及配方化驗報告,詳詢中科溯源熊女士!
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