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諸暨市宜農(nóng)農(nóng)用儀器商行
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所 在 地紹興市
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更新時間:2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù):387次
聯(lián)系我時,請告知來自 環(huán)保在線我們食用的食物以及大自然中的動植物都是含有一定的蛋白質(zhì)的,這些蛋白質(zhì)的含量在動植物的體內(nèi)都起到了重要的作用,因此蛋白質(zhì)含量的多少直接影響了食物的營養(yǎng)價值。
我們食用的食物以及大自然中的動植物都是含有一定的蛋白質(zhì)的,這些蛋白質(zhì)的含量在動植物的體內(nèi)都起到了重要的作用,因此蛋白質(zhì)含量的多少直接影響了食物的營養(yǎng)價值。蛋白質(zhì)測定儀在對每個樣品的蛋白質(zhì)含量進(jìn)行檢測的時候是需要將其與催化劑放在一起進(jìn)行生成,使蛋白質(zhì)分解,分解的氨與硫酸結(jié)合生成硫酸銨,然后堿化蒸餾使氨游離,用硼酸吸收后再以鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定,根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù),即為蛋白質(zhì)含量。本文主要研討蛋白質(zhì)消化速度,有針對性的調(diào)整消化時間,補(bǔ)充國標(biāo)對消化時間考慮的不足,提高測定結(jié)果的準(zhǔn)確性。
蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ),是肌體細(xì)胞的重要組成部分,是人體組織更新和修補(bǔ)的主要原料,因此測定奶制品中的蛋白質(zhì)尤為重要。然而測定奶制品中蛋白質(zhì)含量,需要將樣品進(jìn)行消化處理和蒸餾,方法較費(fèi)時且復(fù)雜,現(xiàn)對樣品消化時消化方式進(jìn)行改進(jìn),實(shí)驗(yàn)結(jié)果令人滿意。
食品中蛋白質(zhì)含量測定實(shí)驗(yàn)中進(jìn)行樣品消化時,在消化爐上消化樣品之前,先將樣品放置過夜進(jìn)行冷消化,經(jīng)過實(shí)驗(yàn)對比, 10份奶粉消化*所需要的時間,差異無統(tǒng)計學(xué)意義。另將6份奶粉樣品用不同方法消化后測定蛋白質(zhì)含量,其結(jié)果差異無統(tǒng)計學(xué)意義。
因此,本法防止了在消化過程中產(chǎn)生的泡沫過大,將炭化的顆粒沖到消化管壁的上方,不能再回到液層底部,同時在定容時炭化顆粒沖出,使溶液的顏色發(fā)生改變,影響測定,并且縮短了消化的時間,提高了蛋白質(zhì)含量測定的準(zhǔn)確性。
蛋白質(zhì)測定儀http://www.dsddy.cn/
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